Пинта - разливное пиво лучших сортов
книга отзывов

(часть первая)

 Abbaye Des Rocs (Аббай де Рокс)
Пивоварня Аббай де Рокс находится в живописной деревушке, нетронутой создающимися вокруг промышленными зонами. Начало работы - 1979 год. В те времена производилось 50 литров пива в две недели. В 1987 году было построено новое помещение, которое вмещало цистерны в 1500 литров. Был образован кооператив. К 1991 году было завершено строительство новых бродильных помещений и погребов, а так же регистрация торговых марок. В 1993 году кооператив превратился в ООО. Этот же год - закупка нового оборудования. К 1994 году количество продукции достигло 600 гектолитров, а через год почти 1000 гектолитров. Так же был построен новый склад и новое помещение для пивоварения, позволяющее производить 50 гектолитров на цистерну.
Пиво производимое на этой пивоварне готовится из воды, добываемой в собственном источнике в каменистой почве, с добавлением солода, хмеля и специй. Все сорта исключительно натуральные и не содержат добавления сахара и, боже упаси, каких нибудь химических добавок.
Известными марками этой пивоварни являются: Montagnarde, Abbaye Des Rocs, Blanche Des Honnelles.
Официальный сайт: 
www.abbaye-des-rocs.be




Achouffe (Ашуф)
В 1970-е Пьер Гоброн и Кристиан Боверертс решили открыть свою пивоварню, сначала в Хофализ, а потом в Ашуф, небольшой деревушке в горах Арденны. Вложив 5000 долларов они начали свое дело. Сначала это было хобби, но потом оба стали уделять все свое время пивоварению. В конце 80-х, в качестве эксперимента, был налажен экспорт в Канаду, что было довольно большим достижением для такой маленькой пивоварни. В 1991 году было закуплено новое оборудование со способностью производства 10000 гектолитров в год. Эта пивоварня приобрела известность благодаря своему пиву Chouffe (что в переводе в французского означает Гном). 
Пивоварня Ашуф никогда не копировала существующих сортов пива. Её сорта La Chouffe и Mc Chouffe уникальны. Использование таких необычных ингредиентов как специи, сахар, вода из источника Седроне, позводяют варить пиво несравнимое с другими. Пиво продается в больших стильных бутылках "Шампанского", что придает ему солидности, и делает идеальным подарком.
Рядом с пивоварней так же есть бар в котором можно присесть и попробовать пиво Ашуф в наилучших условиях.
Известными марками этой пивоварни являются: La Chouffe, Mc Chouffe.
Официальный сайт: 
www.achouffe.be




Bavik (Бавик)
В августе 1894 года фермер Адольф де Врабандер получил разрешение на строительство в городе Бавикхофен пивоварни. В этом же году один из его сыновей, Джозеф де Брабандер изобрел первый сорт для пивоварни. Джозеф умер в 1929 году в возрасте 54 лет. За семейное дело взялся его сын Альберт и с тех пор производство пошло в гору.
До 1950 года пиво этой пивоварни продавалось только либо в бары либо в розницу. А с 1950 года начало поставляться оптовым покупателям. В то время пилснер пользовался особым спросом. Дилерская сеть увеличивалась и Бавик можно было купить во многих провинциях Бельгии. Из за популярности универмагов в 70-е пивоварня Бавик притерпела много трудностей. Тогда было решено сделать ставку на другой сегмент рынка - рестораны и кафе. К столетию пивоварни насчитывалось более тысячи ресторанов и кафе, закупающих продукцию Бавик. В то время была изобретена марка Petrus Oud Bruin, которая стала очень популярной. Слава Oud Bruin привела к созданию Petrus Triple и Petrus Speciale. В 1986 году, в возрасте 32 лет скончался Винсент сын Альберта. Бразды правления пивоварней перешли к его брату Игнасу, блягодаря которому новая марка Wittekerke стала одной из популярнейших марок пивоварни.
По сей день, через четыре поколения, Бавик остается семейной пивоварней. Несмотря на тенденции к слияниям в пивной индустрии, руководство Бавик стремится сохранить независимость, для поддержания качества и своеобразия продукции. И как одна из самых больших независимых пивоварен Бельгии, она продолжает работать на благо пивоваренной культуры Бельгии.
Подав письменную заявку желающие могут посетить пивоварню.
Известными марками этой пивоварни являются: Petrus, Wittekerke, Pilaarbijter.
Официальный сайт: 
www.bavik.be




Bosteels (Бостелс)
В 1791 году Джозеф Бостелс основал свою ремесленную пивоварню в поместье Буггенхут. У Джозефа было три сына: Жан-Франс, Джозеф-Мартин и Луи. Первые два пошли по стопам отца и обучились пивоварению. После них пивоварней руководил Леон Бостелс, а затем Антуан, который за 50 лет руководства расширил производство благодаря марке Bosteels Pils. Он продавал эту марку лагерного пива за пределы провинции Дендермонд, в города Гент, Антверпен и Брюссель. За это время он был трижды избран на пост мера Буггенхута. Пивоварня с надписьсю "Handhaaf en Bouw" (Сохраняй и Создавай) была во владении семьи Бостелсов на протяжении двух веков и шести поколений. Сегодня производство находится в руках сыновей Антуана, Леона и Иво, а также одного внука Антуана. В пивоварне можно посетить музей пивоварения Den Ast.
Известными марками этой пивоварни являются: Pauwel Kwak, Prosit Pils, Bugg's




Caulier (Кулье)
"Мечта, которая сбылась". Так можно назвать историю пивоварни Кулье, которая началась в 1933 году с торговца пивом Чарльза Кулье. После перерыва в торговле в связи с фашистской оккупацией, за дело взялся сын Чарльза. И дело стало процветать. Третьему поколению, когда выпал шанс купить оборудование другой пивоварни, наконец то удалось воплотить мечту деда о собственной пивоварне.
Пивоварение ведется по традиционной рецептуре без химических добавок. Вода для производства добывается из 50 метровой скважины.
После ферментации пиво вызревает несколько недель в холодных камерах, что блягоприятно сказывается на аромате. Помимо этого оно самоочищается. Все этапы приготовления проходят под строжайшим контролем для того, что бы покупатель приобрел исключительно качественный продукт.
Известными марками этой пивоварни являются: Bon-Secours.




Chimay (Шиме)
Шиме это одно из пяти бельгийских аббатств, которым разрешено использование термина "пиво траппист". Аббатство Шиме было создано Святым Сикстусом Систерсианом Вестфлетеренским в 1850 году. В 1862 году монахи построили пивоварню для нужд монастыря и для благотворительных целей. После второй мировой войны пивоварня была переоборудована и пиво Easter, впервые сваренное в 1948 году, стало первым в ассортимете Шиме. В 1978 году в городе Байле был открыт современный цех розлива в бутылки. Пиво туда доставлялось в контейнерах. Последователи Систерсиана первыми коммерциализировали свой продукт. Около 15% продукции шло на экспорт. Тем временем стали довольно популярными бутылки с эмблемой французской лилии. Аббатство Шиме варит три разновидности пива траппист (синее, белое, красное), каждое со своим оригинальным вкусом. Премьер, сен сентс и гран резерв являются аналогами красного, белого и синего трапписта в 750 миллилитровых бутылках. Несколько лет белый Шиме варился датскими монахами-траппистами в Шаапскоои в Беркель-Еншот около города Тилбург. Теперь группы до 80 человек могут записаться на посещение цеха бутилизации в Байле. 
Известными марками этой пивоварни являются: Chimay.
Официальный сайт: 
www.chimay.com




De Block (Де Блок)
Пивоварня Де Блок стоит на окраине леса Бугенхутвуд в селе Пейзегем провинции Брабант. Близкая с природой, она хранит множетво древних традиций и ценностей. Долгая традиция пивоварения связывает прошлое и настоящее.
В 14м веке, когда пивоваренные гильдии получили распространение, Генрикус Де Блок, вассал герцога Брабантского и Бургундского уже имел лицензию на пивоварение. Однако именно Луи Де Блок, мельник и земледелец женившийся на дочери баардегемского пивовара, открыл пивоварню Де Блок. Ему было одним удовольствием работать со своими детьми, которые с самого детства привыкали к умениям и тонкостям торговли. Всем нравилось их пиво и за свою работу семья пользовалась большим уважением. Со временем сменялись поколения, пришел бурный 20й век и отец Альфонсо Де Блок, его братья и сестры, все менялось как и постоянный процесс брожения, и выдерживания до точно определенного момента, когда пиво уже готово, настоящее пиво Де Блок, и так было всегда. Процесс создания пива, сваренного из лучших сортов своего хмеля, из тщательно отобранного солода и специй, из собственной дрожжевой культуры, научно выведенной - это традиция, которая передается от одного поколения к другому в на протяжении долгих лет.
Качество это основа всего пива Де Блок, пива признанного многими ценителями Европы, Японии, Канады, США, Австралии и остального мира….и это стоит того, чтобы продолжать варить пиво Де Блок.
Известными марками этой пивоварни являются: Satan, Kastaar, Abbaye Dendermonde, Sint Timotheus.
Официальный сайт: 
www.satanbeer.com




De Landtsheer (Де Ландтшир)
Пивоварня Ландтшир более известна по названию своего пива Малье. Эммануэль Ландширский вырос в семье пивовара. Его дед в своем пиве использовал солод, который выращивал сам. Во время второй мировой войны пивоварня была закрыта. Когда в 1991 году умер отец Иммануэля, сын взялся за воплощение своей мечты. Уважая традиции своих предков, он в 1997 году перестроил пивоварню и она стала называться Фландерс Ориентал.
Известными марками этой пивоварни являются: Malheur.




De Troch (Де Трох)
Посередине земли "Пайоттенланд" и её ландшафтов, которые стали знаменитыми благодаря картинам художника Брюгеля, находится городок Вамбеек и пивоварня Де Трох. На карте города начала 19-го века значится, что пивоварня является собственностью Петронеллы Де Трох. В конце 18 века её отец уже был преуспевающим пивоваром. Позже Петронелла вышла замуж за Егидиуса Де Трох. Их сын Луис стал наследником. Он женился на Дж. Де Нев и в 1936 году оставил пивоварню своему сыну Луису, который в свою очередь женился на М. Л. Ван дер Моортель. С 1974 года этой ремесленной пивоварней, специализирующейся на производстве пива ламбик, руководит его племянник Джос Раэс с женой М. Вандерхассельт. Они удивили все бельгийское пивоваренное общество, представив в 80-х годах первое экзотическое пиво - ламбик с бананами и манго. Позже, ассортимент был расширен сортами со сливами, персиками, клубникой и малиной.
Каждый желающий может записаться на экскурсию в эту пивоварню.
Известными марками этой пивоварни являются: Chapeau.
Официальный сайт: 
www.detroch.be




Dubuisson (Дюбиссон)
Пивоварня Дюбиссон, которая в 1994 году отпраздновала свою 225-ю годовщину, была основана в 1769 году Джозефом Лироем, предком семьи Дюбиссон. До этого у него тоже была своя пивоварня прямо через дорогу в графстве Гисенье, но для избежания уплаты несправедливых налогов её пришлось снести и построить заново на "неаристократической" земле через дорогу в 1813 году.Приобретя независимость как фермер-пивовар Джозеф Лирой вновь взялся за дело. В те времена пивоварение было гораздо более ограничено чем сейчас - пиво разрешалось варить только для сельскохозяйственных рабочих и для жителей деревни. Позже, в 1931 году Альфред Дюбиссон решил отказаться от фермерства и польностью заняться пивоварением. К нему присоединился брат Амеде Дюбиссон. Что бы составить конкуренцию популярному английскому пиву, Альфред решил создать сорт сочетающий в себе вкус английского и бельгийского пива. Его удачное творение было названо Bush beer (прямой перевод от Dubuisson beer). Постепенно Bush beer стало основным сортом пивоварни. В 1998 году по случаю 65 летия пива Буш, было запущено в производство новое пиво Буш Блонд. С 1991 года производится особый рождественский сорт - Буш Де Ноэль. В 1994 году Ньюи Дюбиссон, в честь 225 летия пивоварни запустил новый сорт - Буш 7%.
На пивоварне работают всего 30 работников, количество продукции достигло 1.8 миллиона литров в год, а ежегодный оборот составляет 280 миллионов бельгийский франков. Пиво экспортируется во многие страны мира, включая Россию.
Известными марками этой пивоварни являются: Bush.
Официальный сайт: 
www.br-dubuisson.com




"Duvel" Moortgart ("Дювель" Моортгарт)
1871 год был годом основания Жаном-Леонардом Моортгартом фермы-пивоварни "Моортгарт". Потомственный пивовар, благодаря своим предпринимательским качествам он постоянно расширял свое производство. Когда он был уже не в состоянии продолжать дело, его сыновья Альберт и Виктор были рады помочь отцу в продолжении дела расширения производства: Альберт стал пивоваром, а Виктор стал распространять пиво на повозках. После первой мировой войны, в 1918 году, Альберт решил разработать пиво на основе английского эля, и отправился в Шотландию для того, что бы взять там образец местных дрожжей. Он наткнулся на недружелюбие тамошних пивоваров, которые хотели оставить при себе рецепт варения своего пива. После продолжительных скитаний по бесчисленным пивоварням шотландии ему удалось заполучить кувшин в местными дрожжами, который стал основой его успеха. И по сей день используются дрожжи из того же кувшина. Поначалу новое пиво было названо Victory Ale. Когда местный сапожник продегустировал это пиво он сказал: "Nen echten Duvel" (Настоящий Черт!). С 1923 года пиво стало продаваться под маркой Duvel. Поначалу продажи были невелики (3000 баррелей в 1926 году). Но благодаря высшему качеству этого пива продажи увеличились и сегодня составляют примерно 3 миллиона ящиков в год. С начала 60-х годов пиво аббатства Марредсу варятся на пивоварне Моортгат. Рецепты многих сортов пива Марредсу были разработаны сыном пивовара Отцом Атту в 1930-х.
Известными марками этой пивоварни являются: Duvel, Passendale.
Официальный сайт: 
www.duvel.be




Duwac (Дювак)
Сначала это было кафе Дэвиса и Оливье Амбрель. Но очень скоро их посетила мысль создать пивоварню. Все начиналось с 2000 литров в 1996 году и сейчас продолжается при 8000 литров в месяц. И спрос значительно превышает предложение. 
Известными марками этой пивоварни являются: Ambrel, La Mere Noel.


Источник:www.beertop.ru/articles/

Бренды
Kasteel
Belgium
St. Louis Premium Lambic
Belgium
Silly Pils
Belgium
Super 64
Belgium
Titje
Belgium
Saison silly
Belgium
Pink killer
Belgium
Paulaner
Germany
Krusovice
Czech
Fuller's London Porter
England
Наш адрес:
Санкт-Петербург
Ул. Академика Лебедева
Copyright © 2010 - 2013 «ПИНТА» — магазины разливного пива в Санкт-Петербурге
Строительные работы и дизайн помещений сети пивных баров «Пинта» — ООО «Термит»
Rambler's Top100
2010