Пинта - разливное пиво лучших сортов
книга отзывов

Пивной глобус Автор: Rafael

  


Эта чудесная зелёная страна ассоциируется с налитой солнцем виноградной лозой и великолепным вином.Пиво незаслуженно прячется в тени этой лозы. О нём не пишут и не говорят, его просто пьют и получают удовольствие, как и в любой другой точке земного шара.

 К сожалению, пивная промышленность Франции не так развита, как в соседней Германии. Весь пивной рынок этой страны поделён между двумя транснациональными гигантами: Kronenbourg и Heineken. Лишь небольшая часть рынка, принадлежит микропивоварням, которые в последние годы постоянно развиваются.

 Эльзас-Лотарингия одна из самых пивных областей Франции. Эти территории раньше принадлежали Германии, что наложило свои отпечатки на пивные пристрастия местного населения. Однако это не помешало именно эльзаским пивоварам в 80-е годы прошлого столетия организовать движение против "Заповеди чистоты", которое привело к тому, что суд Европейских сообществ объявил этот закон "ограничением свободы торговли".

 В Лотарингии базируется крупнейшая пивоваренная компанияKronenbourg. Основная марка этой пивоварни "1664", именно в этом году в Страсбурге, в таверне Au Canon ("У пушки") стали варить хороший добрый эль. Эта таверна, давшая начало громадному концерну существует и сегодня.

 Это очень неплохое француское пиво имеет крепость 5.9% алк. об. Оно обладает хорошим букетом и имеет солодовый вкус с лёгкимиKronenbourg 1664хмелево-цитрусовыми оттенками. В настоящее время пивоварня Kronenbourg принадлежит английскому концерну Scottish & Newcastle, который в свою очередь недавно был куплен коорпорациями Carlsberg и Heineken. 

 Недавно французская пивоварня Kronenbourg запустила новое пива класса премиум Premier Cru. Оно содержит 6% алк. об. и имеет аромат жаренного солода, ванильных стручков и лакрицы, сливочно солодовый вкус с цитрусовым оттенком и сухим послевкусьем с лёгкими цветочно-хмелевыми нотками и привкусом жаренного зерна.

 В северной части Франции Па де Кале очень чувствуется влияние соседей. Здесь в основном популярны эли, которые продолжают варить по старинным рецептам. В регионе между Калеми Лиллем производится традJenlain beerиционный напиток, известный как бьер-де-гард, означающее что-то вроде пива долгого хранения. Он очень похож на английские "старые эли".

 Французкое пиво Jenlain известно любителям пива не только Франции, но далеко за её пределами. Оно производится пивоварней Brasserie Duck в деревне Женлен, недалеко от города Валенсьен. Пиво крепостью 6.5% алк. об. варят в медных чанах по старинным рецептам, которые не меняются уже около сотни лет. Оно имеет красновато-коричневый цвет и обладает приятным пряно-солодовым вкусом. На той же пивоварне варят рождественское и светлое весеннее (Printemps) пиво.

 Заслуживает внимание и небольшая пивоварня Castelain близ города Лен. Здесь раньше производили пиво для шахтёров крепостью 2% алк. об. Сейчас об этом напоминает только этикетка пива Ch’ti, на которой изображена фигура шахтёра с фонарём. При приготовлении пива Ch’ti Blonde используется четыре вида солода, а пива Ch’ti Brune – восемь. Это придаёт пиво богатый и очень интересный вкус, причём у Ch’ti Brune очень отчётливо ощущается вкус и запах изюма. Пиво Ch’ti Jade содержит 4.6% алк. об. и обладает более хмелевым характером, пикантным и душистым, сладким солодовым вкусом и фруктовым послевкусьем с сухими нотками. Оно относится к модному органическому (т.е. экологически чистому) пиву.

 Рассказывая о пиве Франции, хотелось бы упомянуть о нескольких выдающихся марках, внесёных знаменитым охотником за пивом М.Джексоном в его книгу "Пиво. 500 великих марок".

Pelforth Amberley – пиво изготавливаемое из солода для виски. Мягкое, крепкое и сухое пиво имеющее крепость 7% алк. об. Производится в  Pelforth beerЭльзасе и обладает поздним приятным привкусом дымка. Эта пивоварня Pelforth также варит чудесный красный ирландский эль под названием George Killian’s.

 Пивоварня La Choulette в городе Ордэн выпускают сразу несколько марок, которые по праву могут называться выдающимся пивом. La Choulette Ambree – выдержанное пиво содержащее 7.5% алк. об.  с пышной пенной шапкой, очень ароматное, с лёгким анисовым оттенком нежной хмелевой горечью.

 La Choulette Biere des Sans Culottes похоже на предыдущее пиво, но более нежное с сухим и элегантным послевкусьем.

 В пиво La Choulette Framboise при приготовлении добавляется малиновый экстракт. Это пиво рубинового цвета с ароматом ежевики и оттенками вишнёвого ликёра в чистом ореховым послевкусье.

Belzebut -beer В небольшом городке Роншан, неподалёку от мест, где родилась легендарная Жанна д'Арк расположена пивоварня, носящая её имя. Пиво, производимое там заслуживает отдельного упоминания.

 Пиво низового брожения Jeanne d’Arc Ambre des Flanders обладает 6.4% алк. об. Оно долго вызревает в Grain d’Orge beerбочках, где приобретает солодовый вкус с лёгкой перчинкой и оттенком инжира. Необычайно интересное пиво.

 Другое пиво этой же пивоварни Jeanne d’Arc Belzebuth высоким алкоголем 15% алк. об. и нежным, в первый момент, вкусом. Затем появляются резкие алкогольные сухие тона. Изготовители утверждают, что при приготовлении используется один лишь солод, что немного странно при таком высоком алкоголе.

 Крепкое пиво Jeanne d’Arc Grain d’Orge относится к типу бьер-де-гард. Оно содержит 8% алк. об. обладает явным солодовым акцентом, о чём кстати, говорит и название пива – Grain в переводе означает зерно. Используемыe при варке различные виды хмеля придают вкусу пива множество интересных оттенков, в том числе и запах апельсиновой цедры. Для этого пива очень характерен дрожжевой оттенок с приятным запахом дымка.


 

ИСТОЧНИК:www.israbeer.com/globe-of-beer/458-2009-07-18-17-50-24.html

 
Бренды
Kasteel
Belgium
St. Louis Premium Lambic
Belgium
Silly Pils
Belgium
Super 64
Belgium
Titje
Belgium
Saison silly
Belgium
Pink killer
Belgium
Paulaner
Germany
Krusovice
Czech
Fuller's London Porter
England
Наш адрес:
Санкт-Петербург
Ул. Академика Лебедева
Copyright © 2010 - 2013 «ПИНТА» — магазины разливного пива в Санкт-Петербурге
Строительные работы и дизайн помещений сети пивных баров «Пинта» — ООО «Термит»
Rambler's Top100
2010