Пинта - разливное пиво лучших сортов
книга отзывов

Касковый эль (Cask ale)

 Касковый эль. В первую очередь это словосочетание приходит на ум любому ценителю пива, который хоть раз побывал в Англии. Именно этот настоящий английский эль является гордостью и символом пивоварения Англии. И это – не просто пафосные слова. 


Теперь давайте чуть-чуть по матчасти. 




Касковый (Cask ale), или Настоящий (Real ale), это эль, при производстве и упаковке которого дрожжи присутствуют в бочке (кеге), из которого эль разливается. При этом сами дрожжи не попадают в стакан, так как оседают на дне. Таким образом в бочке с касковым элем постоянно происходит процесс ферментации, что позволяет пиву все время поддерживать свою свежесть. В отличии от каскового эля, обычное пиво (в том числе и эли) разливается из кегов при помощи углекислого газа, который создает избыточное давление и пиво выдавливается из бочки.

 

 

   

В данное время англичане обеспокоены падением интереса к своему национальному напитку. Это было вызвано продвижением крупных мировых брендов и кризисом мелких пивоварен, которые, в первую очередь, и производили касковые эли. 

В защиту пива элей была создана CAMRA (Campaign for Real Ale – кампания за настоящий эль), которая активно ведет свою деятельность по продвижению настоящего эля. Если вы на каком-то пабе увидите такую табличку – заходите смело. Тут вы выпьете настоящего каска.

 


 
 
 
 
ИСТОЧНИК:www.gubit.ru/index.php
 
 

 

Бренды
Kasteel
Belgium
St. Louis Premium Lambic
Belgium
Silly Pils
Belgium
Super 64
Belgium
Titje
Belgium
Saison silly
Belgium
Pink killer
Belgium
Paulaner
Germany
Krusovice
Czech
Fuller's London Porter
England
Наш адрес:
Санкт-Петербург
Ул. Академика Лебедева
Copyright © 2010 - 2013 «ПИНТА» — магазины разливного пива в Санкт-Петербурге
Строительные работы и дизайн помещений сети пивных баров «Пинта» — ООО «Термит»
Rambler's Top100
2010