Пинта - разливное пиво лучших сортов
книга отзывов

Страна Дания с пивом дружит, очень дружит

 Дания - пивная история двух королей 


История датского пива не уступает по продолжительности голландской. В 1400 г. королевский двор уже имел собственную пивоварню, услаждавшую древним ячменным напитком приближенных короны и простых подданных. 

Сейчас пивная империя Дании полностью находится под властью двух королей, которые постепенно, в течение полутора веков, подчинили своей власти более мелких и менее удачливых производителей пива. Их имена известны во всем мире - Carlsberg и Tuborg. Впрочем, с 1970 г. короли правят под одной короной - обе фирмы объединились и входят с этого времени в единую компанию Brasseris Reunies. Помимо производимой ими продукции, которая сама по себе играет важную роль в повседневной жизни Дании, обе пивоварни уже более столетия поддерживают экономическое, научное и культурное благосостояние страны. Новая фирма контролирует в настоящее время до 80% датского рынка. Наибольший рост, однако, наблюдается за границей. Оба предприятия, остающиеся независимыми в коммерческом отношении, имеют свои представительства более чем в 130 странах мира и продают там продукции в три раза больше, чем в родной Дании. Они владеют различными пивоваренными заводами в Европе и Азии, а их пиво производится по лицензии повсюду. 

История датского пива неразрывно связана с именем Якоба Кристена Якобсена, который в начале ХIХ в. приехал из небольшой ютландской деревни в Копенгаген и устроился работать подмастерьем в местной пивоварне. За десять лет упорный юноша сумел не только освоить сложное ремесло пивовара, но и скопить достаточно денег для открытия собственной пивоварни. Чтобы расширить свои познания, он много путешествовал, посетил в Баварии пивоваренные заводы Spaten, а вернувшись в Данию, применил немецкую технологию в своей пивоварне. Выпущенному в 1847 г. новому сорту пива Якобсен дал имя, составленное из имени его сына Карла, родившегося в 1842 г. и расположенного поблизости холма (по-датски "берг"). Так появилась на свет знаменитая марка Carlsberg. 

Якобсен много экспериментирует в своей лаборатории (он первым стал использовать термометр для наблюдения за процессом пивоварения), приглашает туда лучших специалистов, таких как Иоган Киелдал, разработавший применяемый до сих пор метод определения содержания азота, и Эмиль Хансен, развивший далее метод Пастера и разводивший дрожжевую закваску по технологии, принятой теперь всеми пивоваренными предприятиями мира. Он посылает своего сына учиться в Техническую школу, чтобы тот смог узнать необходимые сведения и помогать ему на пивоварне.

Долгое время в Копенгагене существовали два пивоваренных завода Carlsberg, так как Якобсен построил второй завод для своего сына, продолжая руководить первым. Якобсен-отец оставался верен не добродившим сортам пива баварского и чешского типа, в то время как его сын долгое время экспериментировал с перебродившим английским элем, однако не имел с ним большого успеха на рынке. С тех пор до нашего времени сохранился лишь один сорт - крепкий портер под названием "Gammel Carlsberg". Два завода объединились в 1906 г. 

Ассортиментная программа фирмы Carlsberg достаточно разнообразна


Как гениально заметил А.Жданов, пиво — это коварнейший напиток, который превращает человека в раба очень ласково и незаметно.
     В настоящий момент датское пивное княжество подвластно  двум монархам, которые целых полтора столетия постепенно поглощали и подчиняли себе более слабых и не таких проворных производителей пива. Наверняка, вы не только слышали эти бренды — Carlsberg и Tuborg, но и принимали непосредственное участие в неоднократной дегустации их продукции. К слову, с 1970-ого года монархам пришлось разместиться на одном троне, поскольку именно тогда обе компании объединились в коалицию под названием Brassenes Reunies.
      Если Вы ничего не слышали о человеке под именем Якоб Кристен Якобсен, то Вы ничего не знаете об истории датского пива. В начале позапрошлого столетия некий юный подмастерье из маленькой и никому не известной ютландской деревни, которая затерялась где-то в окрестностях Копенгагена,  устроился работать в местной пивоварне. За 10 лет каторжного труда он не только хорошо освоился в тонкостях пивоваренного дела, но даже скопил небольшой капитал, на который открыл свое собственное производство. Этот подмастерье и был Якобом Кристеном Якобсеном.
      Уже в 1847 году Якобсен выпускает первый сорт пива, произведенный на его фабрике, и называет его Carlsberg. Любопытно, что название было составлено из 2-х слогов, первый из которых составлялся из имени сына основателя Карла  — «Carl», а второй слог – «berg» дословно означал «у подножия холма», ведь как раз поблизости небольшого пригорка   и расположилась пивоварня Якобсона. 
      С тех пор прошло немало времени, и ассортимент компании Carlsberg существенно пополнился: пльзеньское экспортируемое пиво «Хоф» (4,7%), светлое Elefant, экспортируемое Special, а также «Гамл-Эль», Imperial Carlsberg (крепкий портер 47-ого сорта). Всего пивоваренная компания Carlsberg производит свыше 500 марок пива и поставляет свою продукцию в более чем 150 стран мира.


ИСТОЧНИК:pivasikbar.ru/catalog/view_283.html

Бренды
Kasteel
Belgium
St. Louis Premium Lambic
Belgium
Silly Pils
Belgium
Super 64
Belgium
Titje
Belgium
Saison silly
Belgium
Pink killer
Belgium
Paulaner
Germany
Krusovice
Czech
Fuller's London Porter
England
Наш адрес:
Санкт-Петербург
Ул. Академика Лебедева
Copyright © 2010 - 2013 «ПИНТА» — магазины разливного пива в Санкт-Петербурге
Строительные работы и дизайн помещений сети пивных баров «Пинта» — ООО «Термит»
Rambler's Top100
2010