Пинта - разливное пиво лучших сортов
книга отзывов

Австралийское пиво пьют даже кенгуру

 


 

Пивоварение англоговорящих стран Юго-Запада Тихого океана - Австралии и Новой Зеландии - настолько тесно связано историческими корнями и сегодняшней кооперацией, что разделить эти страны практически невозможно.

Если верить историческим хроникам, то впервые пиво попало в Австралию в 1788 г., привезенное английскими моряками. О качестве этого пива говорить не приходится - бочонки эля, пропутешествовавшие много недель, пересекшие экватор и тропики, вряд ли могли дать австралийцам представление о настоящем пиве. Но любовь к пиву многие переселенцы привезли с собой из Европы. Поэтому попытки варить местное пиво предпринимались многократно --увы, безуспешно.

В историю Австралии вошел поселенец Джон Бостон, как первый предприниматель, начавший производить и продавать пиво в 1796 г. Не имея возможности воспользоваться готовыми заквасками, он сумел использовать для производства осоложенный маис и ягоды крыжовника. Именно он первым столкнулся с препятствиями, преодолевать которые впоследствии пришлось всем австралийским пивоварам. 

Слишком жаркий климат (до 200С в июле и выше 300С в январе) вызывал потребность в пиве, но портил дрожжи и мешал производству. Под рукой самодельных пивоваров не было достаточного количества действительно качественных ингредиентов, а европейская закваска просто "не доплывала" до отдаленного материка. Тем же, кому удавалось в этих условиях сварить более или менее приемлемый напиток, приходилось продавать его на месте: пиво портилось при перевозке. 

На протяжении почти ста лет австралийцы пытались варить свое пиво - это был весьма специфичный эль, "безвкусный, пресный и сладкий", как его характеризовали современники. Но производство пива, тем не менее, велось пивоварни появлялись, затем разорялись или выживали шаг за шагом формируя историю австралийского пивоварения. 

От мелких частников к крупным компаниям развивалось пивное дело. 

…На берегу реки Мейн затерялась маленькая ирландская деревушка, единственной достопримечательностью которой был красивый замок… На Юго-Западе далекой жаркой Австралии в честь этой деревушки был назван город Каслмейн, который быстро разросся во времена "Золотой лихорадки" в 1853 г. 

Именно сюда в начале 1850-х г.г. попали погнавшиеся за приключениями сыновья известного ирландского пивовара Френсиса Фитцжеральда. Приключения приключениями, но семейные традиции в конце концов взяли верх - Николас и Эдвард Фитцжеральд основали в Каслмейне (штат Виктория) маленькую пивоварню, коммерческий успех которой был настолько высок, что в короткие сроки братья сумели распространить свое влияние на Мельбурн, Сидней, Ньюкасл, Перт и другие города Южной части Австралии. Они покупали действующие пивоварни, строили новые, вступали в партнерство с другими компаниями. 

Братья оказались не только хорошими пивоварами, но и хорошими предпринимателями. И при всем этом обладали здоровым чувством юмора. Например, первое пиво, произведенное на новой пивоварне Мильтон, братья начали продавать в пятницу, 13-го (сентябрь 1878 г.), что не помешало этому пиву, которое было названо Игристый эль "Каслмейн ХХХ", получить широкое признание. В 1883 г. этот эль выиграл специальный приз на Первой Международной Выставке в Сиднее, после чего начал называться "Каслмейн ХХХ призовой".

Именно этот эль компании "Каслмейн Перкинс" сегодня известен многим любителям пива в разных странах под маркой горького эля "ХХХХ", хотя и готовится он сейчас из современных ингредиентов.

Интересна история этих четырех крестов. 

…В средневековой Европе пиво варили в основном в монастырях, и знак "Х" использовался для обозначения чистоты алкогольного напитка. Чем больше было "Х", тем крепче он был. Поэтому для торгового знака "призового эля" были выбраны именно кресты. А, поскольку этот эль был очень крепким, было решено присоединить к трем уже существовавшим крестам четвертый.

История австралийского и новозеландского пивоварения ХХ в. характеризуется бесконечным процессом слияний прежде независимых компаний. Так, "Каслмейн Перкинс", поглотившая в свое время большое количество мелких пивоварен и крупных фирм, в свою очередь, в конце концов оказалась включенной в компанию Lion Natan, которая объединила многих пивоваров Австралии и Новой Зеландии. 

Lion Natan сегодня является одной из двух крупнейших пивоваренных компаний этого региона.

Вторая компания (а по числу мировых продаж - первая) группа Элдерс IХL, включающая не только новозеландские и австралийские, но и английские компании - на сегодняшний день входит в четверку самых крупных пивоваренных компаний мира. Наиболее популярная марка группы Элдерс IХL - всеведущий лагер "Rosters Lager". 

Самым известным на мировом рынке новозеландским пивом является Стейнлагер, которое производит компания Лион Друэриз (основана в 1859 г.).

Источник: Материалы встреч Клуба домашних пивоваров, 1999-2002.
  


Австралия. В 1850-х годах начинается история пивоварни «Мильтон», которую организовали браться Фитцджеральд, выходцы из Ирландии. 13 сентября 1878 г вышел в свет игристый эль «Каслмейн XXX», «прародитель» известного теперь горького эля «ХХХХ». «Кресты» начали продаваться в 1924. Своим названием они обязаны средневековой традиции ставить Х на монастырском пиве для обозначения чистоты алкогольного напитка. Ставший призовым, крепкий напиток дал название торговой марке.
Первая реклама «XXXX» была опубликована в «Брисбейн курьер». Там же появилась и первая карикатура на новый эль: «Мистер Четыре X». На картинке был изображен карикатурный карлик в шляпе с надписью «XXXX», который буквально через месяц переместился на этикетку пива «XXXX». Сегодня этот человечек известен более чем в 40 странах мира и, по мнению большинства сотрудников компании, знаменует постоянный успех продукции «Каслмейн Перкинс».
По числу мировых продаж первой является компания «Элдерс IXL»: она входит сегодня в четверку самых крупных пивоваренных компаний мира. Наиболее популярной маркой этой фирмы считается «Posters Lager».
Пиво – одно из самых популярных напитков в Австралии и Новой Зеландии. Средний австралиец в год выпивает 110 литров пива, новозеландец — 77 литров. В Австралии, помимо пива местного производства, продаются и хорошо известные импортные марки: в некоторых супермаркетах можно найти даже «Балтику».
ПО отзывам русских туристов, пиво в Австралии довольно приличное, хотя не за пивом туда надо ехать. В разных штатах отдают предпочтения разным маркам.  Например, в Новом Южном Уэльсе пьют Tooheys, В Виктории VB,  в Южной Австралии Cooper's, а в Западной Автралии Западная Австралия — «Swan». Уже упоминавшийся «XXXX» предпочитают в Квинсленде. Также можно встретить такие марки, как James Bourg и и James Squire.


ИСТОЧНИК:pivasikbar.ru/catalog/view_297.html

 

Австралийское пиво

Все о пиве и пивоварнях

Если спросить у австралийца, какое вино он предпочитает, скорее всего, он ответит, что лучшее вино – это пиво, несмотря на то, что в Австралии производят известные всему миру вина.

История пивоварения на континенте берёт своё начало в 1796 году в Сиднее. Первым пивоваром был Джон Бостон, варивший кукурузное пиво. Но как Бостон, так и появившиеся позже другие пивовары, испытывали некоторые сложности: слишком жаркий климат, некачественное сырьё и отсутствие необходимого дорогостоящего оборудования. На протяжении столетия австралийцы варили особый эль, несколько сладковатый и безвкусный. Пока в страну не приехали сыновья известного ирландского пивовара Френсиса Фитцджеральда. Основав свою пивоваренную компанию, они положили начало изготовлению качественно новых элей.

Сейчас в Австралии функционируют 24 пивных завода, и ежегодное производство пива составляет 285 миллионов галлонов. Крупнейшие пивоваренные компании в Австралии – это Carlton&United и Tooth&Co.

Все о пиве и пивоварнях

Как не странно, пивные бары в Австралии работают только на протяжении нескольких часов после окончания рабочего дня, тем не менее, австралийцы занимают пятое место в мире по потреблению пива.

Кстати, именно в Австралии, в Квинсленде, проходит конкурс пивных животов. Для австралийцев это предмет гордости. Гордятся они также тем, что в этом мероприятии в течение нескольких лет участвовал даже член правительства штата.

Совсем недавно австралийское пиво компании Barons Brewing Company было представлено в Санкт-Петербурге. На суд российским любителям пива было вынесено 4 сорта: Pale, Lager, Extra, и фирменное, сваренное на австралийской акации Black Wattle Superior. Пиво будет разливаться в 20 барах города. Как только марка заявит о себе и приобретёт своих постоянных поклонников, компания планирует выпустить бутылочное пиво. Россия стала тринадцатой страной, где продают разливное австралийское пиво.


 

Бренды
Kasteel
Belgium
St. Louis Premium Lambic
Belgium
Silly Pils
Belgium
Super 64
Belgium
Titje
Belgium
Saison silly
Belgium
Pink killer
Belgium
Paulaner
Germany
Krusovice
Czech
Fuller's London Porter
England
Наш адрес:
Санкт-Петербург
Ул. Академика Лебедева
Copyright © 2010 - 2013 «ПИНТА» — магазины разливного пива в Санкт-Петербурге
Строительные работы и дизайн помещений сети пивных баров «Пинта» — ООО «Термит»
Rambler's Top100
2010