Пинта - разливное пиво лучших сортов
книга отзывов

Тео Леггетт

 

 

Бельгийское пиво растекается по миру
Тео Леггетт 
Бизнес-обозреватель Би-би-си, Брюссель
Пиво для бельгийцев - не просто напиток, а почти национальный символ.

Площадь Гран пляс в Брюсселе
Стакан пивка на площади Гранд-пляс - пункт обязательной программы для туристов
Пивоваренная промышленность появилась здесь еще в средние века. Сегодня на рынке более 500 марок - от массовых продуктов, таких как Hoegaarden и Leffe, до более специализированных сортов - Abbey или Trappist, - многие из которых производятся на маленьких пивоварнях с горсткой рабочих.

Но, несмотря на все свое разнообразие, эта сфера бизнеса в Бельгии вынуждена реформироваться.

 

 

Малопьющие бельгийцы

Туристы, заполняющие центральную брюссельскую площадь Гранд-пляс, с огромным удовольствием пробуют эти образцы местной культуры в тени знаменитых средневековых гильдхаусов - зданий, построенных мастеровым и торговым людом.

 
Но сами бельгийцы пива пьют все меньше и меньше. За последние четверть века потребление этого напитка в стране сократилось на четверть.

Тео Вервое возглавляет Бельгийскую пивоваренную ассоциацию. Он считает, что в этом положении вещей нужно в первую очередь винить социальные перемены. "Крупные промышленные компании уходят из Бельгии, - объясняет он. - Теперь здесь все больше и больше офисов, банков и европейских институтов. А их сотрудники пьют меньше".

"Десять лет назад, к примеру, была фабрика с 10 тысячами рабочих, все кончали работу вечером - и отправлялись на часок выпить, - вспоминает Вервое. - А теперь этого не происходит".

Но это беспокоит в основном кафе и рестораны. А пивовары занимаются поиском новых рынков.

 

 

Заграница помогает

Все больше бельгийского пива идет сейчас на экспорт.

Более половины производящегося сегодня в стране пива потребляется в других странах. 20 лет назад это соотношение было 1/3.

Тон в этой тенденции задают крупные пивовары - такие как Inbev и Alken Maes. Впрочем, и производители специализированных сортов тоже идут по этому пути.

Томасо Абрусади работает в компании Beerexport.com, которая продает специализированные сорта пива по всему миру. Он говорит, что рынок бельгийского пива просто огромен.

"В этом году наблюдается бум в Азии, в основном в Таиланде и Японии, - говорит Абрусади. - Большой интерес проявляют китайцы. Но не меньше его и в Южной Америке. К тому же у нас есть очень мощный партнер в Соединенных Штатах. Спрос на специализированное пиво повсюду высок".

Чем же так влечет к себе бельгийское пиво?

 

 

Pauwel Kwak

Пиво Kwak (иллюстрация с сайта bestbelgianspecialbeers.be)
Дизайн - одна из привлекательных черт бельгийского пива
Безусловно, заметную роль играет умный маркетинг, к примеру, многие сорта поставляются с собственными фирменными стаканами.

Вот пиво Pauwel Kwak. Сладкое, красноватого цвета, его производит семейная пивоварня Bosteels. Оно подается в высоком стакане с шарообразным донышком, который вставляется в особую деревянную держалку. Выглядит это, как какой-нибудь старомодный технический аппарат, и пить из него не очень-то легко.

Но Трент Уильямс, торгующий бельгийским пивом в лондонском гранд-кафе Lowlander, убежден: дизайн - одна из главных привлекательных особенностей этого напитка. "Его видишь - и в голове мелькает: ух ты! Это интригует клиента, и он потом приводит друзей, - говорит Уильямс. - И потом к этому потихоньку привыкаешь".

Важен также вкус.

Существует огромная разница между сладковатым, пшеничным привкусом светлого пива - такого как Hoegaarden - и кислым, жестким ударом по нёбу, который получаешь от некоторых сортов Lambic.

И хотя некоторые сорта, безусловно, приятнее других, лишь очень немногие из них можно считать пустыми на вкус. А с учетом огромного разнообразия предлагаемых сортов всегда можно подобрать то, что нравится тебе.

 

 

Итальянцы говорят "но"

Но люди, которые занимаются торговлей бельгийского пива, сталкиваются порой с достаточно неожиданными проблемами.

"Фруктовое пиво в Италии не идет, - жалуется Томасо Абрусади. - Они просто не понимают, что это тоже пиво. Я им показываю, и они говорят: да-да, замечательный напиток, но это же не пиво! И - не покупают".

 

Продавцы признают, что хорошие времена не будут длиться вечно, потому что такие сорта дороги в производстве, а еще к ним нужно добавить торговую наценку - и объемы наверняка пойдут вниз, как только замедлится рост экономики.

Но пока пивовары счастливы: экспорт процветает, и выручка от него с лихвой покрывает те потери, которые несут они на родном бельгийском рынке. 


 

ИСТОЧНИК:news.bbc.co.uk/hi/russian/business/newsid_6161000/6161207.stm

Бренды
Kasteel
Belgium
St. Louis Premium Lambic
Belgium
Silly Pils
Belgium
Super 64
Belgium
Titje
Belgium
Saison silly
Belgium
Pink killer
Belgium
Paulaner
Germany
Krusovice
Czech
Fuller's London Porter
England
Наш адрес:
Санкт-Петербург
Ул. Академика Лебедева
Copyright © 2010 - 2013 «ПИНТА» — магазины разливного пива в Санкт-Петербурге
Строительные работы и дизайн помещений сети пивных баров «Пинта» — ООО «Термит»
Rambler's Top100
2010