Пинта - разливное пиво лучших сортов
книга отзывов

Пиво, эль и пабы

 Над Амстердамом опустилась ночь. Спят каналы и мосты, но с улицы доносятся звуки беседы - таков этот город. Он почти никогда не спит. И, все же, ночью хочется поговорить о темном и плотном пиве. О вечернем пиве, о пиве для неспешного отдыха. Об имперских стаутах.

Продукцию Left Left Hand Brewing Co мы уже затрагивали. На этот раз в Beer Temple взгляд упал на имперский стаут. Почему бы нет?

Left Hand Imperial Stout (US) (draught) - “леворукий” стаут от американцев

left-hand-imperial-stout

Темно-коричневый, с высокой пеной. Аромат - винный, шоколадный, ванильный. Тело плотное, вкус - согревающий (а что еще должны делать 10,4 градуса?), шоколадный, с оттенком ирисок, чернослива. Недостаток этого пива один (кроме того, что его много не выпить) - не очень комплексный вкус. Хотелось бы большей игры оттенков, в данном случае базовые вкусы имперского стаута не развиваются, а остаются неизменными.
Это очень хорошее пиво, оно сушит в конце, оно дает отличную кислинку и винный оттенок, но глубины и развития нет. А жаль. Впрочем, если данный стаут подержать годик-другой…

Про Picobrouwerij Alvinne мы тоже уже писали. Podge Belgian Imperial Stout произвел большое впечатление. А в этот раз нам случайно попалась версия этого стаута, выдержанная в бочках из под бургундского (”случайно попалась” - в данном случае наглое вранье. Пиво было заказано заблаговременно, было куплено хозяевами апартаментов и ждало авторский коллектив).

Podge Oak Aged Stout (Be) (bottle) - имперский стаут от “пикопивоваров” из Бельгии.
dsc03938

dsc03939

Мастерство, упорство, занудство в выдерживании - и вот они, чудеса!
Темно-коричневого цвета с плотной пеной. Все то, что было уже написано про этот стаут, правда. Аромат какао, чего-то копченого и ванильно-карамельного. Что подкупает - портвейно-уксусная нотка. Аккуратная, не занудная, но явственно ощутимая. Вкус сухофруктов, шоколада и кофе, с … бочкой. Если вы пили выдержанное в бочке пиво, вы узнаете этот вкус. Дальше - изюм, карамель, ваниль, какао, а на горизонте маячат волшебная кислинка и сухость. Сладости, что портила, в общем, мощное впечатление от “невыдержанной” версии, нет и в помине. Мощный залп в конце - какао, карамель, что-то сливочное, и снова - кислинка и сухость.
Послевкусие - долгое, винное, кофейное. Браво, просто браво!
Но нас ждет очередной шедевр от Менно.
С пивом можно делать кучу вещей, сочетание компонентов - практически неисчислимое. И как жаль, что подобные возможности используются считанным количеством умельцев!
Hemel & Aarde (NL) (bottle) - стаут от De Molen, где использованы копченый солод с вискокурни Bruichladdich (как скромно написано на этикетке, это самый торфяной солод в мире), а также хмель Nuggel и Amarillo
“Земля и Небо” - так называется это пиво в переводе с голландского.
Еще немного деталей. Начальная плотность - 1100, конечная - 1030.
Как это часто бывает на De Molen, партия пронумерована. Нам досталась бутылка, сваренная 14 декабря 2009 года, розлива 18 января. Всего партия состоит из 1683 маленьких бутылок, каждая из которых запечатана обычной пробкой, коя, однако, залита воском.

dsc03984

dsc03989

dsc03986


Темно-коричневое, основательное. Пена строгая, плотная. Аромат…. Если представить образно, то это как если бы кто-то коптил лимон на ореховых или буковых стружках. Предварительно посыпав его шоколадом. А потом оставил бы лимон в кофейне. Это пиво, конечно, хочется пить. Но нюхать его хочется очень долго.
Вкус, когда мы уже нанюхались - копченый, но не резкий, с оттенками шоколада, ванили, бисквита, хлеба. Дальше - черт-те что. Базовые стаутные вкусы мешаются с копченым оттенком, туда же прибегают травяные и цитрусовые нотки и показывают язык… вернее, показывают языку пьющего, что они здесь. Завершение - наконец-то, винный оттенок. Но с примесью копчености. Послевкусие - долгое, благодарное, шоколадное, кофейное, и сухое.
Очередной шедевер.


ИСТОЧНИК:blog.beeralepub.org/

Бренды
Kasteel
Belgium
St. Louis Premium Lambic
Belgium
Silly Pils
Belgium
Super 64
Belgium
Titje
Belgium
Saison silly
Belgium
Pink killer
Belgium
Paulaner
Germany
Krusovice
Czech
Fuller's London Porter
England
Наш адрес:
Санкт-Петербург
Ул. Академика Лебедева
Copyright © 2010 - 2013 «ПИНТА» — магазины разливного пива в Санкт-Петербурге
Строительные работы и дизайн помещений сети пивных баров «Пинта» — ООО «Термит»
Rambler's Top100
2010