Пинта - разливное пиво лучших сортов
книга отзывов

Бок (Bock)

 

Бок (Bock)

Бок – крепкий лагер, варится с 14 века в немецком городе Айнбек.
Происхождение названия этого сорта не ясно. Ещё в средние века в немецких монастырях варилось крепкое, высококалорийное пиво, которое помогало монахам, продержатся во время поста. Такого же класса пиво был английский портер, который любили люди занимающиеся тяжёлым физическим трудом, грузчики и портовые работники. Многие считают, что название Bock происходит от сокращения названия города Айнбек. (Einbeck) через “beck” (нет никакой связи с маркой Beck’s) в “bock”. Другие считают, что корни этого названия тянутся ещё с языческих времён. Это пиво всегда было символом грядущих лучших времен, которые придут после окончания зимы и начала весны. Также Бок варили к религиозным праздникам, таким как Рождество или Пасха. Похожие сорта пива производились и в других монастырях.

Классический Бок это пиво низового брожения, тёмного цвета. Содержание алкоголя обычно достаточно велико. Настоящий немецкий бок должен содержать не менее 6.5%. Есть также разные версии этого сорта.
Майбок (Maibock) или Хелербок (Hellerbock) – более светлый сорт пива, чем классический бок. В отличие от классического бока, который потребляется в основном зимой, этот сорт больше ассоциируется с весной. Майбок обычно менее крепкий, более сухой более горький, чем традиционный бок.
Доппельбок (Doppelbock) – двойной бок. Типичный баварский сорт пива, который варился монахами монастыря Святых Франциска и Павла. Содержание алкоголя от 6% до 10%. В отличие от современной историческая версия этого пива была менее крепкой, зато на много более калорийной. Именно это пиво и называли жидким хлебом монахов. Большинство марок этого пива тёмные, но попадаются и светлые. Цвет может быть от золотистого до темно-коричневого.
Айсбок (Eisbock) – а вот это, наверное, самый крепкий сорт пива в мире (разве что ёрш ещё, да и то не всегда). Вначале допельбок замораживается, а потом из него удаляется самое невкусное, замёрзшая вода. Самое вкусное остаётся. Содержание алкоголя может доходить до 40% как, например у Schorschbräu Schorschbock.


Бренды
Kasteel
Belgium
St. Louis Premium Lambic
Belgium
Silly Pils
Belgium
Super 64
Belgium
Titje
Belgium
Saison silly
Belgium
Pink killer
Belgium
Paulaner
Germany
Krusovice
Czech
Fuller's London Porter
England
Наш адрес:
Санкт-Петербург
Ул. Академика Лебедева
Copyright © 2010 - 2013 «ПИНТА» — магазины разливного пива в Санкт-Петербурге
Строительные работы и дизайн помещений сети пивных баров «Пинта» — ООО «Термит»
Rambler's Top100
2010