Пинта - разливное пиво лучших сортов
книга отзывов

ИСТОРИИ И ПРОДУКЦИЯ ПИВОВАРЕН.

Пивоварня Van Honsebrouck

История Пивоварни

В 1075 году Робрехт де Фрис, граф Фландрии, построил замок на развалинах монастыря, где с 640 года жили английские монахи. Этот замок имел большое значение из-за своего стратегического положения, являясь своего рода воротами Западной Фландрии. Нынешнее здание замка (изображённое на фужере и отлитое на его ножке) восходит к 1736 году, ну а подвалы там ещё средневековые. В этот период замки уже утратили свое боевое назначение. Они были роскошными резиденциями, местом, где гостеприимство и хороший вкус шли рука об руку. В 1986 году замок был куплен семьей Van Honsebrouck, которые занимались пивоварением с 1900 года.
История завода Brouwerij Van Honsebrouck N.V. в Западной Фландрии начинается в 1900 году. Эмиль и Луиза Ван Хонзебрук купили небольшую ферму и основали пивоварню. В 1922 году дело продолжили Павел и Эрнест Ван Хонзебрук. Прорыв в производстве пива произошёл в 1953 году, когда они решили специализироваться на производстве крепких сортов пива и сварили пиво "Бахус". Четыре года спустя они начали варить и фруктовые сорта пива.
Сегодня пивовар в серии Kasteel производит следующие сорта пива:
Kasteel Blond - Belgian Pale Ale
Kasteel Donker - Belgian Strong Dark Ale
Kasteel Kriek
Kasteel Rouge
Kasteel Tripel - Tripel
Kasteelbier Blond (Biere Du Chateau Gouden Triple) - Triple
Kasteelbier Bruin-Brune (Biere Du Chateau Donker) - Quadrupel

Van Honsebrouck Brouwerij


Сайт пивоварни:
www.brigand.be/



Бренды:

St. Louis Kriek

 

                                     
Отборные вишни добавляют в Gueuze-Lambic и фруктовая мякоть в процессе брожения отдает свою сладость, а вишневые косточки придают пиву тонкий аромат миндаля. В дубовых бочках пиво бродит не менее 6 месяцев, после чего, молодое вишневое пиво, под опытным глазом мастера, проходит процесс купажирования со старым выдержанным пивом. В результате чего пиво приобретает более насыщенный и полный вкус.

Состав: вода, солод, пшеница, вишни, бузиново-вишневый сок, сахар, хмель

Плотность: 11,9%
Алкоголь  :      4%
                                                                                                          


 

St. Louis Premium Kriek

                                                                                

St. Louis Kriek традиционный Ламбик с добавлением особого сорта вишни позднего сбора и свежего натурального сока черной вишни, которые культивируются исключительно в окрестностях Брюсселя. Темно-красное пиво с фруктовым характером получается с нежной розовой пеной. Самые сочные и спелые ягоды вишни добавляются в пиво и помещаются в дубовые бочки, где пиво дображивается в течение 2–3 месяцев. На 1 литр пива добавляют 300-400г. свежих ягод. Данный сорт вишни придает пиву чрезвычайно яркий фруктовый вишневый вкус. Закупорка дубовых бочек происходит обычно с середины октября по май, что позволяет диким дрожжам и пиву активно бродить летом.

Пиво наливают в стеклянный бокал элегантной формы, что усиливает образ и символизирует природное обаяние этого насыщенного вишневого пива. Этот заманчивый напиток пьянит молодых и старых.

Состав: вода, фруктовый сок, ячменный солод, сахар, пшеница, хмель

Алкоголь: 3,2% об.

Упаковка: кег 20 л


St. Louis Premium Framboise

 

                                                                             

Малиновый Framboise стал реваншем пивоваров после изобретения виноделами розового шампанского. Для получения фруктового пива обычно используют свежие или быстрозамороженные плоды, фруктовые соки и сиропы. Плоды придают готовому пиву свой цвет, вкус и аромат, поэтому для приготовления такого напитка чаще используется светлый солод и негорький хмель.

St. Louis Framboise легкое пиво с ненавязчивым малиновым вкусом и приятным цветом. В его аромате ощущаются типичные для настоящей малины оттенки: зернышек, плодоножки и древесины. Вкус сначала цветочный, потом становится очень сладким, похожим на выдавленный фруктовый сок. Это один из наиболее популярных фруктовых сортов пива, который хорошо сочетается с шоколадными десертами, мороженным, устрицами и даже икрой.

Состав: вода, фруктовый сок, ячменный солод, сахар, пшеница, хмель

Алкоголь: 2,8% об.

Упаковка: кег 20 л


 

Kasteel Rouge

Kasteel Rouge - это бесподобное пиво, которое получается путем настаивания пива Kasteel Bruin-Brune на зрелых вишнях в дубовых бочках в течение не менее 6 месяцев. Это фруктовое пиво содержит 8% алкоголя, который практически совсем не ощущается во вкусе. Благодаря вишне пиво приобрело уникальный глубокий насыщенный темно-рубиновый цвет. Пена – довольно высокая, но быстро уменьшающаяся, плотная, бледно- розового цвета.
Запах у пива Kasteel Rouge очень сильный – в первую очередь вишня, причём не свежая, а консервированная, с нотами гвоздики и ещё каких-то пряностей.


Вкус пива Kasteel Rouge как и аромат – первые два-три глотка превалирует вишня - как немного терпкий хороший вишневый сок, затем проявляется слабый вкус солода и лёгкий намек на кислинку. Ещё через пару глотков вкус балансируется и становится очень мягким. Очень странное ощущение! Горечи нет и в помине, просто много вишен и много нежности. Алкоголь во вкусе не ощущается вообще, несмотря на то, что его в пиве 8% !!!
Замечательное пиво, я мог бы пить его каждый день! Его можно пить как в качестве аперитива, так и с шашлыком, можно сочетать его с десертом или просто смаковать как и крепкий эль, из которого оно было сделано.


Пивоварня Silly

История пивоварни



В 19-ом веке в Эно (бельгийская провинция к югу от Брюсселя) варили ячмень и хмель. Деревушка Силли находится между городами Атх, Эньен, Суанье (три города провинции) на речке Sylle. Естественно, деревушка и единственная в ней пивоварня, созданная в 1850-м, были названы по имени этой речки. Поначалу, на момент приобретения нынешними владельцами, эта пивоварня называлась Cense De La Tour, но с 1850 года носит имя Brasserie de Silly, а во главе стоит представитель пятого поколения семьи пивоваров. После Второй Мировой войны варились только марки верхнего брожения: Grizette, Saison, Scotch. В 1950-м, так как у пивоварни была сеть пабов, а в них был спрос на пиво нижнего брожения — пилс, то и оно вошло в линейку продукции этого завода. В 1957 году была куплена пивоварня Tennstedt Decroes в соседнем городе Эньен, и Silly получила право производства марки Double Enghien (пиво верхнего брожения) двух разновидностей: светлое и темное. Пятнадцатью годами позже впервые было сварено белое пиво Titje, которое на ряду с Saison De Silly, Double Enghien и Divine представляли линейку продукции приготовленной по традиционным рецептам независимой семьи пивоваров. Через 10 лет пивоварня Silly стала завоевывать зарубежный рынок, а её марки пива до сих пор продолжают завоевывать первые места на международных выставках.

Официальный сайт:www.silly-beer.com

Бренды:

Titje Blanche                


Titje является старинным сортом пива, для которого и по сей день используется только самое лучшее зерно. В процессе варки в сусло добавляют кориандр, и горьковатые апельсиновые корочки, которые придают пиву оригинальный аромат.

Вам хватит всего лишь глотка этого восхитительного напитка, чтоб оценить свежий и зрелый вкус, с оттенком апельсина, непохожий на другие сорта пива.

Бланш (blanche — буквально «белое») — это сорт «верхового брожения» которое происходит при высокой температуре в 18–32 гр. С и добавленные дрожжи поднимаются на поверхность. Сам процесс пивоварения, включающий в себя длительное настаивание, протекает очень медленно. Пшеничное, нефильтрованное, мутноватое, с натуральными добавками, на вкус кисловатое, обычно слабоалкогольное, хорошо освежает.



Состав: вода, ячменный солод, солод пшеницы, сахар, дрожжи, кориандр, апельсиновая цедра, Hallertau хмель

Плотность: 11%

Алкоголь: 5%

Упаковка: кег 20 л


 

 

 


Silly Pils славится своим нежно-золотистым цветом и безупречной прозрачностью, отменным вкусом и букетом. Основными особенностями приготовления Pils являются «благородный» сорт хмеля Заац (Saaz), считающийся ключевым элементом вкуса пива, мягкая вода и тройное вываривание на открытом огне. При дегустации солод играет на повышение вкуса, предлагая хмелю, не задерживаясь без остроты оставить намек на горечь. Аромат его разноплановый, со сложным букетом солода и пряного, цветочного хмеля. Pils сделано по оригинальной технологии с удивительным вкусом. Прекрасно утоляет жажду.

Состав: вода, солод, дрожжи, Hallertau хмель, Saaz хмель

Плотность: 11,2%

Алкоголь: 5%

Упаковка: кег 20 л


Saison — это особый сорт варят преимущественно весной, а пьют летом, так как он хорошо утоляет жажду. Saison Silly присущ неповторимый фруктовый и пряный, пикантно-кисловатый вкус и хмелевая горечь. Не слишком сильный, но выраженный хмелевой аромат с цитрусовыми и хмелевыми тонами. Комбинированный тон напитка от светло-янтарного до медного выгодно подчеркивает замечательный, светлый вкус. Подслащенные фрукты скромно оставляют освежающее послевкусие.



Состав: вода, ароматный солод, сахар леденцовый, дрожжи, Hallertau хмель, Kent хмель

Плотность: 11,3%

Алкоголь: 5%

Упаковка: кег 20 л


Super 64            

Super 64 пиво янтарно-медного цвета с очень тонким ароматом соответствующим его вкусу.
Солодовый аромат уравновешивается хмелевой горечью. В результате брожения солода и хмеля пиво получается с очень легким, карамельным, слегка горьковатым вкусом.

Super 64 один из известнейших сортов пивоварни Silly.



Состав: вода, ароматный солод, сахар, дрожжи, Hallertau хмель, Kent хмель

Плотность: 11,3%

Алкоголь: 5,2%

Упаковка: кег 20 л


 Pink Killer

 

 

 

 Pink Killer — фруктовое белое, нефильтрованное пиво. При его изготовлении используют пшеницу и солод, а в процессе варки добавляют сок розового грейпфрута и апельсиновую цедру. Это объясняет его уникальный цвет и привкус горечи типичный для грейпфрута. Пиво с нетерпким ароматным вкусом хорошо утоляющее жажду.

Фруктовое пиво приобретает свой фруктовый аромат и необычный цвет благодаря фруктовому соку, который добавляется в процессе производства. Это не совсем отдельный сорт пива, он дополняет различные сорта пива и выделяется в отдельную категорию.

Состав: вода, солод, пшеница, грейпфрутовый сок, приправы, сахар, дрожжи, кориандр, апельсиновую цедру, Hallertau хмель

Плотность: 11%

Алкоголь: 5%

Упаковка: кег 20 л


 

Бренды
Kasteel
Belgium
St. Louis Premium Lambic
Belgium
Silly Pils
Belgium
Super 64
Belgium
Titje
Belgium
Saison silly
Belgium
Pink killer
Belgium
Paulaner
Germany
Krusovice
Czech
Fuller's London Porter
England
Наш адрес:
Санкт-Петербург
Ул. Академика Лебедева
Copyright © 2010 - 2013 «ПИНТА» — магазины разливного пива в Санкт-Петербурге
Строительные работы и дизайн помещений сети пивных баров «Пинта» — ООО «Термит»
Rambler's Top100
2010